| [[9월 제철음식 ‘게’의 효능]]
매년 가을이면 꽃게철을 맞아 각종 게 요리를 즐기는 사람들이 많다. 꽃게는 100g당 120kcal 정도의 열량을 가지고 있으며 단백질과 베타카로틴, 풍부한 비타민A, B1, B2, B6, C, E와 아연, 엽산, 인, 지질, 철분이 풍부하고 칼륨과 칼슘의 함량이 높다.
게의 주성분은 필수아미노산이 풍부한 양질인 단백질로 구성되어 있기 때문에 여름철 더위에 지친 사람들에게 기력회복용 음식으로 좋으며, 꽃게에 풍부한 칼슘은 골다공증 예방에 도움을 주어 임산부와 성장기 아동의 뼈의 형성과 발달에도 좋다.
특히 꽃게의 ‘타우린’이라는 성분은 아미노산의 일종으로 망막 형성과 시력 회복에 도움이 되며 메티오닌, 시스틴과 같이 황을 함유한 황 함유 아미노산 함량이 높아 알코올 해독에 효능이 있다. 또한, 심장과 간 기능을 강화하고 인슐린의 분비를 촉진하여 당뇨병을 예방한다.
게를 고를 때는 배에 알이 붙어있는 것은 되도록 피하고 무게는 묵직한 것이 좋으며 발이 빳빳하고 손으로 눌러보아 발에 탄력이 있는 것이 좋다. 게는 쉽게 부패하기 때문에 식중독이 유의해야 하며 신선도가 떨어지는 것을 막기 위해 장기 보관 시에는 팩에 담아서 랩으로 싼 뒤 냉동 보관해야 한다. 게를 조리할 때는 솔로 껍질을 문질러서 깨끗하게 닦아내고 흐르는 물에 씻어낸 후 조리해야 한다. 게를 이용한 요리법을 농촌진흥청, 식품의약품안전처 건강친화 녹색식단을 통해 알아본다.
◇ 꽃게탕 끓이는 방법
꽃게탕
[재료] 꽃게 260g(중 1마리), 무 50g, 양파 17g, 쑥갓 6g, 물, 대파 7g(1/4뿌리), 다진 마늘 2g(1/3작은술), 붉은 고추 4g, 소금 약간, 고춧가루 1.2g(1/2작은술), 된장 9g(1/2큰술), 국간장 3g(1/2작은술)
1. 꽃게는 솔로 박박 문질러 씻어 등딱지를 벌린다.
2. 게의 몸통에 붙어있는 회색의 모래주머니를 말끔히 떼어낸다.
3. 몸통을 반 갈라 큰 것은 네 토막, 작은 것은 두 토막으로 자르고 주방용 가위로 집게 다리와 나머지 끝을 잘라낸다.
4. 무는 나 박 썰기(2.5cm×2.5cm×0.3cm)하고 붉은 고추는 어슷하게(0.3cm), 양파는 채 썬다(0.3cm).
5. 냄비 바닥에 무를 깔고 토막 낸 꽃게·등딱지를 넣은 후 물을 부어 끓인다.
6. 국물이 끓으면 양파, 대파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 소금, 된장, 간장으로 간을 한다.
7. 꽃게가 구수하게 익으면 쑥갓과 붉은 고추를 넣어 한소끔 더 끓인다.
◇ 꽃게살국
[재료] 재료량(4인분)-꽃게 260g, 양배추 80g, 토마토 80g, 된장 23g, 파 15g, 건다시마 11g, 다진 마늘 8g
1. 꽃게는 손질하여 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 건다시마와 꽃게를 넣고 끓여 육수 1컵을 만든다.
3. 양배추와 토마토는 씻어 1cm× 1cm 크기로 썰고, 파는 씻어 어슷썰기 한다.
4. 육수 낸 꽃게는 건져 살을 발라낸다.
5. 육수에 된장을 풀고 양배추와 토마토를 넣고 한소끔 끓인 후 발라놓은 꽃게 살과 파, 다진 마늘을 넣는다.
◇ 꽃게 무침
[재료] 재료량(4인분) - 꽃게 600g, 고추 10g, 대파 20g, 까나리액젓, 진간장, 양파즙 10g, 물엿 15g, 고춧가루 90g, 설탕, 생강즙, 깨소금
1. 꽃게를 기절시켜 손질한 후 양념재료에 버무려 완성한다.
◇ 꽃게찜
[재료] 꽃게 600g, 파 40g, 진간장 20g
1. 꽃게를 솔로 문질러 씻는다.
2. 솥에 물을 붓고 꽃게의 배가 위쪽을 보이도록 놓고 찐다.
3. 양념장을 곁들면 완성.
◇ 버섯 게살 수프
[재료] 재료량(4인분) - 꽃게 200g, 달걀 50g, 팽이버섯 20g, 파 15g, 건다시마 8g, 다진 마늘 8g, 국 멸치 7g, 소금 3g
1. 멸치·다시마 국물을 내고 이 국물에 손질한 꽃게를 삶아 살만 발라내어 넣는다.
2. 1에 팽이버섯과 달걀을 풀어 넣고 끓인 후 파와 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 한다.
{{노화 부르는 코르티솔]]
코르티솔(cortisol)이란 콩팥의 부신피질에서 분비되는 호르몬을 말한다. 주로 외부의 스트레스와 같은 자극에 맞서 몸이 최대의 에너지를 만들어 낼 수 있도록 하는 과정에서 분비되어 혈압과 포도당 수치를 높이는 것과 같은 역할을 한다.
코르티솔은 섭취된 음식을 분해해서 당분을 간에 글리코겐의 형태로 저장하는 것을 촉진하기도 하고 인체에 에너지가 필요하면 간에 저장된 당분과 지방 세포의 지방산을 혈액으로 내보내는 중요한 역할을 담당한다. 세포에서 당분의 이용을 억제하고, 간과 위장관을 제외한 모든 세포들의(특히 근육) 단백질을 줄이면서 간에서의 아미노산 이용을 증가시키기도 한다.
스트레스를 받는 남자
코르티솔을 흔히 ‘스트레스 호르몬’이라고 부르는데, 스트레스를 받을 때 분비량이 증가한다. 코르티솔은 스트레스에 대한 방어기전으로 심폐 활동을 증진해 더 민첩하고 빠르게 행동할 수 있게 하고 혈당을 상승시켜 더 명확하게 판단할 수 있도록 돕지만, 스트레스 상황이 만성화되면 혈당과 혈압이 상승하고 면역계가 약해져 노화와 질병이 촉진된다.
일반적으로 혈액 중의 코르티솔의 양은 6~23mcg/dl 정도가 정상이나 비만, 운동, 환경적인 요인, 감염증, 외상, 각종 질환, 약물 복용의 여부에 따라 증가하기도 한다.
급성 스트레스를 받으면 코르티솔과 아드레날린과 같은 호르몬 분비는 증가하고 DHEA와 테스토스테론과 같은 호르몬의 양은 감소하게 되면서 심장박동이 빨라지고 혈압이 상승하며 호흡이 빨라지고 체온상승과 함께 두통 증세 등이 나타나게 된다.
만성 스트레스로 인해 장기간 코르티솔 수치가 높아지면 면역체계 등에 나쁜 영향을 준다. 코르티솔 농도가 높은 사람은 암을 포함한 더 많은 퇴행성 질환을 앓고 있으며, 성기능과 정서가 불안하고 콜레스테롤과 인슐린 대사가 나빠서 당뇨병, 고혈압, 뇌졸중의 유발 위험이 증가한다는 보고가 있다.
다이어트 할 때 굶으면서 다이어트를 하게 되면 부신의 탈진이 일어나면서 코르티솔의 분비 양은 현저하게 늘어나고 뼈와 근육은 약해지게 된다. 식욕은 더욱 증가하게 되면서 요요 현상이 오게 되는데 결과적으로 에너지 소비는 적어지고 지방의 축적은 많아지면서 불균형이 지속하면서 비만의 원인이 될 수 있다. 뿐만 아니라 코르티솔은 안드로겐 호르몬 분비를 촉진해 피지선을 자극해서 여드름 등 피부트러블을 유발하고, 노화를 촉진한다
**[[대장 운동 안마 --변비등에 도움]]
대장 운동을 좋게 하여 변비와 과민성대장증후군에 도움되는 ‘대장 운동 안마’ 방법이 화제다.
===안마를 받는 사람은 엎드린 자세로 두고, 안마를 하는 사람은
- 허리의 양쪽 옆구리 근육을 위에서 아래로 주무르고 쥐어 준다. 이는 대장 기능의 활성화를 돕는 동작이다.
- 따뜻하게 양손을 비비고, 손바닥을 목덜미에서 허리 방향으로 척추 위를 차근차근 눌러준다. 이는 긴장된 신경을 진정시켜주는 효과가 있다.
또한, 배꼽 주위를 중심으로 배 전체에 원을 크게 그리며 시계 방향으로 천천히 쓸어준다. 이는 내장 신경을 진정시켜 주는 효과가 있다.
변비란 배변 시 무리한 힘이 필요한 경우, 대변이 과도하게 딱딱하게 굳은 경우, 불완전 배변감이 있는 경우, 항문직장의 폐쇄감이 있는 경우, 일주일에 배변 횟수가 3번 미만인 경우를 말한다.
변비의 대부분이 잘못된 습관에서 비롯된 만큼 이를 예방하기 위해 옳지 않은 생활 습관을 개선하는 것이 최선이라 할 수 있다.
규칙적인 식습관은 필수이다. 식사 시 충분한 시간을 가지도록 하며, 지방 섭취를 줄이고 섬유소가 풍부한 음식섭취를 하는 것이 좋다. 섬유소 섭취가 부족하면 변비를 유발할 수 있기 때문이다. 섬유소가 풍부한 음식으로 대표적인 것은 미역, 다시마, 김 등의 해초류와 배추, 시금치, 무, 옥수수 등의 채소류가 있다. 섬유질에 수분을 공급하기 위해 음료도 충분히 섭취하는 것이 좋다.
===배에 올린 손
화장실에 가려는 욕구를 억제하거나 미루지 말며 화장실에서는 충분한 시간을 가지고 변을 보 도록 한다. 또 장시간 앉아 있는 것도 변비에 좋지 않다. 앉아서 일하는 직장인의 경우라면 자주 일어나서 스트레칭을 하고 주변을 가볍게 걷는 등의 운동을 해주는 것이 좋다. 걷거나 달리는 것은 장운동을 도와주어 변비해소에 도움을 준다. 장의 환경을 좋게 해주 는 유산균의 섭취도 변비 예방에 좋은 방법이 된다.
[[알레르기비염]]---알레르기성 비염, 봄보다 가을에 주의
건강보험심사평가원은 ‘알레르기성 비염’에 대해 최근 5년간(2010~2014년) 심사결정자료(건강보험 및 의료급여)를 분석한 결과, 알레르기성 비염 진료인원은 최근 5년간(2010~2014년) 9월 평균 진료인원이 114만6천명으로 전월보다 2배 이상, 3월에 비해 30% 이상 증가를 보였다.
특히 10세 미만 유․소아가 전체 진료인원의 24.3%(4명 중 1명)를 차지하여, 주의가 필요한 것으로 나타났다.
‘알레르기성 비염’은 집먼지 진드기, 꽃가루, 기후변화 등 알레르기를 일으킬 수 있는 요인들에 의해 코 점막이 자극을 받아 발생하는 질환으로 지속적인 재채기, 맑은 콧물, 코 막힘 등의 증상이 나타난다.
===기침,콧물,코막힘
증상이 감 기와 비슷하나 자극을 받았을 때 갑자기 발생하며, 발열증상은 없으나 와 같은 증상 외에도 눈의 충혈, 눈․코 주위의 가려움, 후각 감퇴, 두통 등의 증상이 동반될 수 있으며, 중이염, 부비동염, 인후두염, 결막염 등의 합병증이 나타날 수 있다.
‘알레르기 성 비염’의 치료 방법으로는 약물요법, 면역요법, 수술요법 등이 있다. 약물요법으로는 항히스타민제 및 경구용․경비강 스테로이드 등이 널리 쓰이고 있지만 부작용에 주의해야 한다.
면역요법은 환자가 알레르기 반응을 일으키는 항원을 약한 강도로 투 여하는 방법으로 오랜 기간 지속해야 효과를 볼 수 있다.
‘알레르기성 비염’을 예방하기 위한 가장 좋은 방법은 알레르기를 유발하는 환경을 피하는 것으로 집먼지 진드기 및 애완동물의 털 제거를 위해 주기적인 침구류 청소는 물론, 환절기 꽃가루 등 이 많이 날리는 기간에는 마스크를 착용한다
심사평가원 노영수 심사위원은 “알레르기성 비염은 원인인자를 피하는 것이 가장 좋은 예방법이며, 개인마다 원인이 다르므로 평소 자신에게 알레르기를 일으키는 원인인자들이 무엇인지 정확히 알아둘 필 요가 있다”고 밝혔다.
[[숙면안마]]
‘숙면’은 잠자리에 누우면 길어도 20분 안에는 잠이 들며, 잠자리 뒤척임 없이, 아침에 어렵지 않게 잠에서 깨는 과정을 말하는데, 말처럼 현대인에게는 쉽지 않은 것이 현실이다.
불면증과 같은 수면장애가 지속되면 피로, 집중 력 저하, 비만, 우울 등 건강에 영향을 미치기 때문에 수면위생 즉 잠들기 좋은 환경인지 점검하는 등 숙면을 위한 적극적인 대처는 필수적이다.
◆ 숙면을 도와주는 숙면 안마==마사지
다음과 같이 숙면을 도와주는 혈자리를 위주로 손과 손가락 힘을 이용하여 쓸고 주무르고 눌러 지압해준다.
<손으로 쓸고 주무르고 눌러주는 부위>
- 정수리 중앙인 백회혈에서 양쪽 귀 위쪽까지
- 이마 정 가운데서 뒤통수 밑까지
- 뒷머리와 목의 경계선을 따라 목 뒤 중앙에서 귀쪽까지
- 귀 뒤쪽에서 옆 목을 거쳐 어깨끝선까지
- 뒷목에서 등 을 거쳐 허리까지
- 발뒤꿈치에서 발끝까지
◆ 숙면을 도와주는 천연 수면제
· 바나나 = 바나나는 칼륨, 칼슘, 비타민 B6와 트립토판이 풍부해 대표적인 천연 수면제로 꼽힌다.
· 키위 = 키위에는 칼륨과 칼 슘, 마그네슘이 풍부해 마음을 편안하게 해주고 수면을 유도한다.
· 체리 = 체리에는 생체리듬을 조절하고 수면을 유도하는 데 효과적인 멜라토닌이 풍부하다.
· 상추 = 상추를 먹고 잠이 오는 것은 익히 알려진 사실로 상추의 락투카리움 성분이 진정 효과와 신경 안정 효과로 수면을 유도한다.
◆ 숙면을 위한 기본 수면위생법
1. 매일 잠자리에 들고, 일어나는 시간을 규칙적이고 일정하게 유지한다.
2. 잠자리는 환하지 않고, 조용하며, 너무 춥거나 덥지 않도록 한다.
3. 매일 규칙적인 운동을 한다. 단, 잠들기 전에는 무리한 운동은 피한다.
4. 잠을 방해하는 카페인 섭취는 피한다.
5. 잠자기 전 흡연하지 않고, 특히 수면을 위해 술을 마시지 않는다.
6. 잠들기 전에 배고프지 않도록 규칙적인 식생 활을 하고, 과식을 피한다.
7. 잠자리에서 TV, 휴대전화, 책 등을 보지 않는다.
8. 잠이 들지 않거나 중간에 잠에서 깨어 다시 잠들기 어려운 경우에는 차라리 다른 일을 하다가 잠이 올 때 잠자리에 드는 것이 좋다.
[[쯔쯔가무시]]
질병관리본부는 ‘쯔쯔가무시증’을 옮기는 털진드기 유충이 왕성히 활동하는 시기(9월~11월)가 됨에 따라 야외작업·활동 시 진드기에 물리지 않도록 예방수칙을 준수할 것을 당부했다.
나들이
쯔쯔가무시증은 털진드기 유충에 물려 발생하는 감염병으로 잠복기는 일반적으로 1~3주 정도이며, 잠복기가 지나면 갑자기 시작되는 오한, 고열, 발진, 가피, 두통, 근육통, 복통 등의 증상을 보인다.
▲ 쯔쯔가무시증 주요 증상
1. 발진 = 몸통에서 시작하여 몸통과 다리쪽으로 퍼지는 홍반성 구진성 발진이 나타나며 간지럼증은 없고, 1~2주 정도가 지나면 사라진다.
2. 가피 = 가피는 털진드기 유충에 물린 부위에 나타나는 검은 딱지로 쯔쯔가무시증 진단에 가장 중요한 소견이다. 우리나라 쯔쯔가무시증 환자의 절반에서 93%에서 관찰되는 가피는 남성의 경우 주로 배꼽 아래 부위, 여성의 경우 배꼽 위쪽의 흉부 전반과 배꼽 아래 부위 순으로 많이 나타난다.
3. 발열 = 40도에 가까운 고열, 두통, 결막충혈 등이 흔히 동반된다.
쯔쯔가무시증은 우리나라 전역에서 발생이 가능하나, 특히 남서부지역에 서식하는 활순털진드기 등에 물려 발생하며, 최근 매개진드기의 서식변화(분포지역 확대 및 개체수증가 등)로 발생이 증가하는 추세이다.
또한, 집중노출추정시기(8월 중순~10월 초)에 진드기에 물려 잠복기가(1~3주) 지난 후, 환자 집중발생시기(9월 초~11월 말)에 전체 환자의 90% 이상이 발생하므로, 농작업 등 야외작업 및 야외활동 시 피부노출을 최소화하는 작업복을 착용해야 한다.
질병관리본부는 “쯔쯔가무시증 예방을 위해 예방수칙을 반드시 준수하고, 감기 유사 증상이나 가피 증상이 있을 시 즉시 의료기관을 방문해 치료받을 것”을 강조했다.
▲ 쯔쯔가무시증 예방수칙
ㅡ 평상시 / 농작업 전
① 전용 농작업복(긴팔·긴바지, 모자, 목수건, 토시, 장갑, 양말, 장화) 구비 및 작업 시 항시 착용
② 풀숲 제거: 농경지 및 주변, 거주지 및 주변 등
③ 진드기 기피제 보조 사용: 농작업복에 도포
ㅡ 농작업 중: 풀숲과 접촉 기회 회피
① 풀숲에 옷 벗어 놓지 않기
② 휴식 시 돗자리 사용
③ 농작업용 앞치마 또는 방석 등 보조도구 이용
④ 풀숲에서의 용변 금지
ㅡ 농작업 후
① 농작업복 일체 세탁하기: 귀가 즉시 평상복과 분리 세탁
② 목욕: 귀가 즉시, 입욕 추천하나 샤워도 가능
③ 적기치료: 농작업 수행 경험자 중 발열, 오한 등 감시상이나 가피(검은 딱지) 발견 즉시 꼭 의료기관 방문 치료
[[반월상 연골 파열]]
무릎관절은 몸에서 가장 큰 관절 중 하나이면서 가장 복잡한 관절인데 자주 사용하기 때문에 손상이 잦고 다양한 증상이 나타날 수 있다. 이중 반월상 연골 파열은 가장 흔한 무릎 손상으로 과격한 운동을 즐기는 20~40대의 젊은 남자에게서 많이 발생하며, 외상 없이 퇴행성 변화로 작은 압력에 의해서도 손상이 발생할 수 있다.
무릎관절은 대퇴골, 경골, 슬개골 3가지 뼈로 구성되어 있는데 반월상 연골은 쐐기 모양의 연골로 대퇴골과 경골 사이에 위치하는 조직이다. △체중 전달 △충격을 흡수 △관절 안정 △관절 연골 보호 등의 역할을 하며, 내측 반월상 연골과 외측 반월상 연골로 나뉜다. 내측 연골판이 외측보다 반경이 큰 C자 모양으로 되어 있고, 외측보다 외력에 취약한 특성이 있다.
반월상 연골이 파열되더라도 처음에는 대부분 파열된 반월상 연골을 가지고 걸을 수도 있고 운동도 할 수 있지만, 시간이 지남에 따라 통증이 심해지고 운동범위가 좁아지는 등 아래 증상으로 일상생활에 불편함이 발생하게 된다.
@통증 =거의 모든 환자에게 나타나며 관절 전체에 뻐근한 통증이 나타난다.
@운동제한 =손상 후 통증과 부종으로 걷는 것이 힘들어진다.
@관절 잠김 =슬관절 운동 중 갑자기 무릎이 구부려지지도 않고 펴지지도 않는 현상을 말하며, 파열된 연골판 조각이 위아래의 뼈 사이에 끼여 발생한다.
@관절불안정증 =계단을 내려가거나 뛰어내릴 때, 안정성을 잃고 갑자기 힘이 빠지는 현상이 생긴다.
@관절 탄발음 =관절운동 시 관절에서 소리가 나는 것을 말하며 빈도가 흔한 증상은 아니다. 무릎에서 소리가 나더라도 통증이 수반되지 않는다면 크게 걱정할 필요는 없다.
부종 =손상 시 출혈 때문에 부종이 발생하며 만성일 경우 관절이 붓고 뻣뻣해지는 증상이 생긴다.
반월상 연골 파열을 조기에 적절한 방법으로 치료하지 않으면, 퇴행성 관절염과 같은 더 심하고 치료가 어려운 병으로 진행되는 경우가 있다. 따라서 무릎에 반복적인 통증과 부기가 있으면 전문의에게 조기에 진찰받는 것이 바람직하다.
[[턱관절장애]] --추워질 때 악화
날씨가 갑자기 추워지는 환절기에 호흡기 질환에 주의해야 한다는 것은 많은 사람들이 알고 있지만 추워지는 날씨가 턱관절 장애를 유발하거나 심화시킨다는 것은 많이 알려져 있지 않다.
찬 공기가 얼굴과 턱에 직접 닿게 되면 얼굴과 턱 부위의 체온을 떨어뜨려 얼굴과 턱 부위의 혈관을 수축시키는데, 이는 그 부위에 혈액이 원활하게 공급되지 못하게 하여 통증 유발 물질이 제거되지 않고 쌓이게 하여 통증을 유발한다.
날씨 외에도 턱관절 장애를 일으키는 요인은 다음과 같다.
1. 골절 등의 외상에 의해 턱에 지나친 압력이 가해진 경우
2. 지나친 턱 사용의 경우 예) 입을 지나치게 크게 벌려 노래를 부르거나 하품을 하는 경우
3. 이 갈기, 악물기, 손톱 물어뜯기, 그리고 턱 고이기 등 턱에 무리를 주는 악습관이 있는 경우
4. 부정교합으로 야기된 부적절한 교합력을 가진 경우
5. 종양이나 류마티즘과 같은 전신질환으로 인한 경우
◆ ‘긴장성 두통’, 턱관절 질환부터 확인해야
턱관절 질환은 만성적인 두통의 원인이 되기도 한다. 근육의 긴장에서 기인한 두통을 근육 긴장성 두통이라 부르는데, 이 두통은 턱관절 질환과 직접 관련이 있다.
턱관절 질환 환자의 경우 대개 환자들은 과도한 스트레스로 인하여 저작근에 긴장을 가져오는데 이러한 저작근의 긴장은 두개를 둘러싸고 있는 근육들에 긴장을 가져오고 이 때문에 긴장성 두통이 발생하는 것이다.
긴장성 두통의 증상은 예리하지 않고 둔한 통증이 지속하며 항상 머리를 밴드로 조이는 느낌이 들며 머리가 무거운 특징이 있다. 그러나 환자들은 턱관절 질환과 두통과의 상관관계에 대하여 잘 알지 못하므로 두통의 원인은 내버려 둔 채 두통만을 치료받다가 만성 두통에 시달리는 경우가 많다.
따라서 긴장성 두통이 의심된다면 자신의 두통이 턱관절 질환과 관련이 있는 두통인지의 여부를 먼저 검사받아 보는 것이 중요하다
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